Niebieskie strefy

Niebieskie strefy (Blue Zones) to takie regiony świata, gdzie ludzie żyją najdłużej. Jeszcze istotniejszym jest fakt, że dożywają sędziwego wieku (najwyższy odsetek 100 -latków) w dobrym stanie zdrowia.

 Nic więc dziwnego, że regiony te wzbudzają ogromne zainteresowanie badaczy na całym świecie. Dzisiaj wiemy już, dlaczego dieta, która jest składową stylu życia ludzi zamieszkujących Blue Zones pozwala osiągać takie efekty. Składa się ona przede wszystkim z produktów nieprzetworzonych, lokalnych, często wyhodowanych własnymi rękoma, jest lekko strawna, obfita w wartości odżywcze i witaminy.

W diecie tej przeważają produkty pochodzenia roślinnego (około 90%) – warzywa, owoce, pełne ziarna, orzechy i zioła. Produkty strączkowe takie jak fasola, soczewica, soja- są spożywane codziennie jako główne źródło białka, błonnika i antyoksydantów. Są sycące, stabilizują gospodarkę glukozową i wspierają mikrobiotę jelit. Duży udział w spożyciu ma oliwa ekstra virgin, jako główne źródło tłuszczu, spożywane są również orzechy, pestki i nasiona. Czosnek, oregano, kurkuma i inne przyprawy, działają przeciwzapalnie i przeciwutleniająco.

Mięso, ryby i produkty mleczne są jedzone raczej rzadko – jako dodatek a nie baza posiłków. Podsumowując, w niebieskich strefach ludzie traktują swoją dietę jako element stylu życia a nie jako dietę cud. Jest ona prosta, nieprzetworzona i składająca się głównie z lokalnych produktów roślinnych. Jest objętościowo duża, ale lekka, często stosuje się zasadę wstawania od stołu z uczuciem lekkiego niedosytu. Towarzyszy temu spokój, silne więzy rodzinne, poczucie spełnienia i przynależności do społeczności. Uzupełnieniem jest duża ilość ruchu spontanicznego, takiego jak chodzenie i praca fizyczna. Skuteczność diety mierzona jest niewielką ilością zachorowań na choroby dietozależne, takie jak cukrzyca typu 2, otyłość czy nadciśnienie.

Gdzie znajdują się Niebieskie Strefy?

Warto poszukać takich miejsc na mapie jak Loma Linda, Costa Rica, Ikaria, Sardynia, Okinawa. Tajemnica stulatków z różnych miejsc świata, oprócz prostej diety, tkwi w pozytywnym nastawieniu, bogate życie duchowe i rodzinne, ruch. Prawdziwy dobrostan tworzy tu więź z naturą i wspólnotę.